Pratik Pizzanın Hikayesi

Bir Cumartesi güncesi: Tum gun evden çıkılmaz, sabah evdeki elmaları değerlendirmek üzere daha önce denenmiş, beğenilmiş, blogda yayınlanmis elmalı kek tarifi düşünülerek 2 yumurta dolaptan çıkarılır, isinmaya birakilir.
Sonra daha önce cafefernando'nun crumble tarifi için alınmış eriklerden artanlar dusunulunce rota yine cafefernando'dan kafaya konmuş olan Kırmızı Erikli Tart tarifine çevrilir.
Tart hamuru hazırlanır dolapta dinlenmeye bırakılır.
Eh hazır rondo çalışmışken bir de crumble hamuru hazırlayıp dolaba atayım denir ve o ise girişilir. 5 dakikada hazırlanır, misafir geldiginde pişirilmek üzere deepfreeze atılır.
Hala mutfağa giriş amaci olan kekin yapılmadığı dusunulerek un seker çıkarılır.
Ama gönülde yine cafernando' nun Limonlu Hashasli keki olunca tereyağı stoğuna bakılır.
Erikli tart ve crumble sonrasi, kek tarifi için gerekli miktarın sadece yarısı kaldığı gorulunce hayiflanilir ama cikilan yoldan dönülmez yarım ölçü yapılır😜
Kalip bu yarim olcu icin buyuk geleceginden kek muffin kaliplarinda pisirilir.
Sevgili aksam ekibiyle yemeğe gideceğinden bir kaç saatligine eve gelir, pisen muffinlerle kendinden gecer, o sırada erikli tart hamuru dolaptan çıkarılır( yarım ölçü yine deepfreeze atılır; bir gün kapağı iteklemelerle kapanan deepfreezdekilerin listesi ile ilgili ayrı bir post gelecek😉) erikler dilimlenir, fotografları çekilir fırına verilir.
Tüm gün evden cikilmadigi, sevgiliye de siparişi verilmediği için ekmek olmadıgı farkedilir.
Ekmegi gecelim, mutfakta gecen bunca zamana rağmen evde aksam için yemek yoktur😜
Akla instagramda daha once gorulup denenen pratik pizza tarifi gelir.
Buzdolabındaki, haftalar önce yapılan quesadillalardan kalma tortillalardan 2si çıkarılır, hafif islatilir.
1 kasık salça sulandirilir kekik eklenir, yarısı iki tortillanin arasına sürülür.
Biraz kaşar rendelenir ve yapışmaları sağlanır.
En üste kalan salca sürülür, biraz daha kaşar rendelenir.
Dolapta bekleyen sucuk, çeyrek paket hellim, 1 domates küçük küçük kesilir.
Saksıdan felsefen yapraklari koparilir, digerleri ile birlikte tortillalarin üstüne serpilir.
Biraz daha kaşar rendelenir.
En son taze sıkılmış zeytinyağından hafifçe üstüne gezdirilir, zaten ısınmış olan fırına verilir,15 dk pisirilir.
Henüz evden çıkmamış olan sevgiliyle afiyetle yenilir, üstüne erikli tartla keyif taclandirilir👌🌟

Bir cumartesi böyle gecer, gunün sonunda mutfağa giriş sebebi olan Elmalı Kek halen yapılmadığı için elmalar beklemededir, Seda da en az 1 kilo almış durumdadir😏

Not: Bir önceki post neredeyse 5 ay önce yazılmış, bu yazıda bahsi gecen diğer lezzetlerin hikayesi ve fotografları umarım bir 5 ay daha geçmeden gelecek☺

Elmalı Kek

Evet Elmalı Turta değil kek... Canınız kek ya da elmalı bir seyler çektiğinde kolayca yapabileceğiniz pratik bir tarif. Erik ya da vişne ile de deneyebilirsiniz.

2 yumurta
1 fincan seker
1 fincan ılık süt
1 fincan zeytinyağı
3 fincan un
1/2 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
2 sert sulu elma

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın, limon kabuğu rendesini ekleyin. Süt ve yaği ilave edip karistirin. Un ve kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın ve yağlayip unladiginiz kalıba dokun.
Son olarak ince doğurduğunuz elma dilimlerini karışımın üstüne dizin. 170 derece fırında 40 dk pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine bak ya da evde bulunan bir recellinizin suyundan fırçaya surun. Ben turunc reçelinin suyunu kullandım.
Bu elmali keki sade olarak tuketebileceginiz gibi üstüne pudra şekeri ekebilir ya da cirpilmis taze krema ile ikram edebilirsiniz.

Pinterest patatesleri

Pinterest'i keşfettiğim ilk günlerde pinledigim, hep aklımda olmasina rağmen yapmaya fırsat bulamadigim tarifi bugün denedim sonunda. Sonuc; harika;) Bu guzel görünümlü patateslerin lezzeti de tartışılmaz. Kavurmanın yanına cok yakıştı.

Tarife gelince:

Taze patates (uzun olanları tercih etmenizde fayda var)
Sarımsak
Deniz tuzu
Karabiber
Tereyağı, zeytinyağı

Firininizi onceden 220 derecede isitin. Temiz bir mutfak teli ile ovalayarak bol su altinda yikadiginiz Patatesleri 3-4 milim kalınlığında dilimleyin. Ama dilimleri birbirinden tamamen ayırmayın. Yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirin. Dilimlerin arasına faredisi( cok küçük) boyutunda kesilmis sarımsakları sıkıştırın. Yine dilimlerin arasına küçük tereyağı parcalari ekleyin. Üstüne oguttugunuz deniz tuzunu ve karabiberi serpistirin. Son olarak sızma yağı döküp ısınmış fırına verin. Yaklaşık 45 dk sonra pismis olacaktır, son 5 dk ızgarayı acarsanız patatesleriniz guzel bir renk alacaktır. Ana yemeklerin yanında sunacağınız basit ama lezzetli garniturunuz hazır!

Yine Instagram

Mayıs ayında tanıştığım her gecen gün bağımlılığımın arttığı uygulama. 1-2 ay once o zaman kadar çektiklerimden bir kaçını evde print ettim. Diğer taraftan fimolarla susledigim çerçevemin tam onlara uygun olduğunu farkettim ve iste sonuc ;)

Ankara da kar

Cumartesi gecesi başlayan kar pazar gunünü keyifli hale getirdi.

Ev yapımı taze lor

Arman Kirim'in taze lor ya da ricotta tarifini bir cok kez denedim. Tarifin detaylı halini dokuzuncubulut.com da veriyor. Artık günlük sütler eskisi gibi kolay erisilebilir hale geldigi icin kolaylıkla yapabilirsiniz.Harika bir tadı var, üzerine bir kasık reçelle inanılmaz bir lezzet haline geliyor. Ayrıca yapacağınız lorlu yumurtanın keyfi şe harika. Tarife 6-7 kasik sirke var.6 kasık kullanmanızı tavsiye ederim.7 kasık olunca hafif bir sirke tadı alıyorsunuz. Denediğinizde pişman olmayacaksiniz, kendi peynirinizi yapma hazzı da cabası.

Yeniyil tatları

Dr.Oetker'in truffle'larini daha once alimistim.Yilbasi sofrası icin yaptım.Kutunun üzerindeki tarife göre hazırladıktan sonra dışlarını evde olan file bademe, hindistan cevizine, toz fındığa kakaoya ve cikolata parçasına buladım. Evdekiler de, ofsitekiler de bayildi. Oda ısısında bırakmamakta fayda var. Soğuk tüketmek daha keyifli.